Limpiamosde grasa la carne y la pasamos por agua fría para que suelte la sangre, cortamos en trozos de tamaño bocado y la ponemos en un bol amplio. Paso 2. Agregamos a la carne el pimentón dulce, la sal, el tomillo, el romero, el orégano, el ajo en polvo y la pimienta negra y mezclamos. Vertemos el vino tinto y volvemos a mezclar.
Enesta receta el bistec de ciervo se adoba con hierbas y especias aromáticas. Luego se macera durante unos 3 o 4 días en el refrigerador, proceso que le otorga un exquisito Carnede caza y embutidos. Esta empresa fue fundada en 1982 por “ Julia Casas de Alamo ” ; una pequeña empresa de 200m2 , en la que sus dos componentes eran Julia Casas de Álamo y Vicente Carbonell Jimenez, los cuales se repartían las tareas del proceso de recogida de las canales, transformación y distribución. Tras 39 años desde su fundación Amediados del siglo XX, Antonio Converso echa raíces en el rubro del comercio de carnes y da nombre a lo que hoy conocemos como “La Granja Converso”. Nuestro local, además de ser una carnicería tradicional, se especializa en el comercio de carnes exóticas tales como carne kobe, jabalí, ciervo, rana, llama, guanaco y gran variedad de . 98 207 246 141 135 271 379 279